(뉴스)......쇠고기 대신 닭고기를 선택하는 콜레스테롤이 걱정되는 사람들은 다음과 같은 새로운 연구를 확인하고 싶을 수도 있습니다.미국 임상 영양 저널.연구원들은 흰 고기와 붉은 고기가 혈중 콜레스테롤 수치 측면에서 똑같이 나쁘다는 사실을 알고 놀랐습니다.미국 뉴스 및 월드 리포트.대조적으로, 식물성 단백질 식단이 이 점에서 확실한 승자였습니다.113명을 대상으로 한 연구에서 참가자들은 3개월 동안 세 가지 다른 식단을 섭취했습니다. 그중 하나는 살코기 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 고기, 식물성 단백질이 풍부한 식단이었습니다.“우리는 붉은 고기가 흰 고기보다 혈중 콜레스테롤 수치에 더 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상했지만, 그렇지 않다는 사실에 놀랐습니다.”라고 아동 병원 오클랜드 연구소의 수석 저자인 Ronald Krauss는 말했습니다.보도 자료.

연구자들은 LDL 콜레스테롤, 즉 "나쁜" 콜레스테롤에 대한 식단의 영향을 측정했습니다.실제로 식물성 식단만이 LDL 수치를 낮추었습니다.'그래서 결과는 고기의 콜레스테롤 상승 효과, 식물성 식품의 콜레스테롤 저하 효과, 또는 두 가지 모두를 나타내는 것으로 볼 수 있습니다.'라고 Krauss는 말합니다.역.더욱이, 보도 자료에 따르면 "이 효과는 식단에 세 가지 단백질 공급원 모두와 동일한 정도로 혈중 콜레스테롤을 증가시키는 높은 수준의 포화 지방이 포함되어 있는지 여부에 관계없이 관찰되었습니다"라고 합니다.NBC 뉴스이 연구 결과는 심장병 위험이 있고 LDL 수치를 낮추려는 사람들에게 가장 유용할 것이라고 말합니다. 그들은 식물성 단백질을 선호하고 두 가지 유형의 고기를 모두 섭취하는 것을 고려하고 싶을 수도 있습니다.어떤 식단을 섭취하든 포화 지방을 멀리하는 것이 중요합니다.(더 읽어보세요붉은 고기이야기.)