दिल का दौरा एक संभावित घातक स्थिति है।बढ़ते सबूतों से पता चलता है कि किसी व्यक्ति का आहार उसके होने के जोखिम को निर्धारित करने में निर्णायक भूमिका निभाता है।लोगों को क्या टालना और अपनाना चाहिए?
दिल के दौरेकिसी व्यक्ति के हृदय की मांसपेशियों को होने वाली क्षति की मात्रा को कम करने के लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है।जबकि दिल का दौरा अचानक हो सकता है, यह अस्वास्थ्यकर जीवनशैली निर्णयों का एक समूह होता है जो इस घटना को जन्म देता है।जैसे-जैसे लाल और प्रसंस्कृत मांस और हृदय रोग के बीच संबंध के बारे में अधिक से अधिक सबूत सामने आते हैं, लोग तेजी से पौधे-आधारित आहार का पालन कर रहे हैं।एक नए अध्ययन से पता चला है कि आहार में लाल और प्रसंस्कृत (आरपीएम) मांस की मात्रा आधी करने से स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है, जिससे रक्त में एलडीएल 'खराब' कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है, जिससे हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
लाल और प्रसंस्कृत मांस में आमतौर पर संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है
लाल और प्रसंस्कृत मांस में आमतौर पर संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनता है।
जैसा कि अध्ययन से पता चलता है, यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों में जमा हो जाता है, जहां यह रुकावट पैदा कर सकता है और दिल के दौरे की संभावना को बढ़ा सकता है।
नॉटिंघम विश्वविद्यालय के शोधकर्ता यह पता लगाना चाहते थे कि क्या खाने वाले लाल मांस की मात्रा को पूरी तरह से खत्म करने के बजाय कम करने से भाग लेने वाले विषयों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
फ़ूड एंड फंक्शन जर्नल में आज प्रकाशित परिणामों से पता चला कि सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तन रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में गिरावट थी, और शुरुआत में उच्चतम स्तर वाले लोगों में सबसे बड़ी गिरावट थी।
कुल मिलाकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में लगभग 10 प्रतिशत की औसत गिरावट देखी गई, जिसमें पुरुषों (जिनके शुरुआती मूल्य उच्चतम थे) में सबसे बड़ा बदलाव देखा गया।
दिल का दौरा: नए अध्ययन से पता चलता है कि लाल और प्रसंस्कृत मांस को आधा करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी कम हो जाता है(छवि: गेटी इमेजेज़)
इस हस्तक्षेप परीक्षण के लिए, 46 लोग 12 सप्ताह की अवधि में अपने लाल मांस का सेवन कम करने के लिए इसे सफेद मांस, मछली या मांस के विकल्प के रूप में, या अपने लाल मांस के हिस्से के आकार को कम करने पर सहमत हुए।
उन्होंने अध्ययन के दौरान एक भोजन डायरी रखी और शुरुआत में और पूरे अंतराल में उनका रक्त परीक्षण किया गया।
नॉटिंघम विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ बायोसाइंसेज के प्रोफेसर एंड्रयू साल्टर ने अध्ययन का नेतृत्व किया और कहा: "उच्च संतृप्त फैटी एसिड के साथ, लाल और प्रसंस्कृत मांस की सामग्री हृदय रोग, और अन्य पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से पेट के कैंसर से जुड़ी हुई है। अध्ययनों से पता चला हैकि जो लोग सबसे ज्यादा मांस खाते हैं, उनमें हृदय रोग से मरने का खतरा 40 प्रतिशत बढ़ जाता है।
जोड़ना: âवर्तमान अध्ययन के नतीजों से पता चला है कि, यहां तक कि अपेक्षाकृत युवा और स्वस्थ व्यक्तियों में भी, आरपीएम सेवन में अपेक्षाकृत छोटे बदलाव करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण बदलाव आया है, जिसे यदि समय की अवधि तक बनाए रखा जाए तो संभावित रूप से जोखिम को कम किया जा सकता है।हृदय रोग विकसित हो रहा है।"
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ, शोधकर्ता रक्त में सफेद और लाल कोशिकाओं में भी गिरावट देखकर आश्चर्यचकित थे।
नॉटिंघम विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ लाइफ साइंसेज के डॉ. लिज़ सिम्पसन अध्ययन के सह-लेखक हैं, उन्होंने बताया: "मांस रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन और खनिज) का एक समृद्ध स्रोत है, और हालांकि यह संभव हैपौधे-आधारित आहार में इन पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए, हमारे परिणाम बताते हैं कि मांस का सेवन कम करने वालों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि उनके नए आहार में इन पोषक तत्वों को प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां, दालें और साबुत अनाज शामिल हों।
दिल का दौरा: मांस का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है लेकिन लोगों को अभी भी आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करना चाहिए(छवि: गेटी इमेजेज़)
दिल का दौरा: अध्ययन से पता चला है कि पौधे-आधारित आहार का पालन हृदय स्वास्थ्य में सुधार से जुड़ा हो सकता है(छवि: गेटी इमेजेज़)
यह निष्कर्ष अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित हालिया शोध का अनुसरण करता है जिसमें पता चला है कि ज्यादातर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ और कम पशु-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से बेहतर हृदय स्वास्थ्य और दिल का दौरा, स्ट्रोक या अन्य से मरने का कम जोखिम हो सकता है।हृदवाहिनी रोग।
"हालांकि आपको जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन हमारा अध्ययन यह सुझाव देता है कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों का एक छोटा हिस्सा खाने से दिल का दौरा पड़ने के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।स्ट्रोक या अन्य प्रकार की हृदय संबंधी बीमारी,'' प्रमुख शोधकर्ता, केसी एम. रेभोल्ज़, पीएच.डी., जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, बाल्टीमोर, मैरीलैंड में महामारी विज्ञान के सहायक प्रोफेसर ने कहा।
शोधकर्ताओं ने 10,000 से अधिक मध्यम आयु वर्ग के अमेरिकी वयस्कों के भोजन सेवन की जानकारी के एक डेटाबेस की समीक्षा की, जिनकी 1987 से 2016 तक निगरानी की गई थी और अध्ययन की शुरुआत में उन्हें हृदय रोग नहीं था।
फिर उन्होंने प्रतिभागियों के खाने के पैटर्न को उनके द्वारा खाए जाने वाले पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों बनाम पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के अनुपात के आधार पर वर्गीकृत किया।
जिन लोगों ने कुल मिलाकर सबसे अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाए, उनमें निम्नलिखित थे:
- हृदय संबंधी रोग जैसे दिल का दौरा, स्ट्रोक, दिल की विफलता और अन्य स्थितियां होने का जोखिम 16 प्रतिशत कम;
- हृदय रोग से मरने का जोखिम 32 प्रतिशत कम है
- कम से कम पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने वालों की तुलना में किसी भी कारण से मरने का जोखिम 25 प्रतिशत कम है।
जबकि अध्ययन पौधे और मांस-आधारित आहार पैटर्न की तुलना करने वाला पहला है, पौधे-आधारित आहार पर भविष्य के शोध में यह जांच की जानी चाहिए कि क्या पौधों के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता - स्वस्थ बनाम कम स्वस्थ - हृदय रोग और मृत्यु के जोखिमों को प्रभावित करती है, रेभोलज़ ने कहा।
हार्ट अटैक के लक्षण क्या होते हैं।
एनएचएस के अनुसार, लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- सीने में दर्द - किसी व्यक्ति की छाती के केंद्र में दबाव, जकड़न या निचोड़ने की अनुभूति
- शरीर के अन्य हिस्सों में दर्द - ऐसा महसूस हो सकता है जैसे दर्द किसी व्यक्ति की छाती से उनकी बाहों तक पहुंच रहा है (आमतौर पर बायां हाथ प्रभावित होता है, लेकिन यह दोनों बाहों को प्रभावित कर सकता है), जबड़ा, गर्दन, पीठऔर पेट
- सिर घूमना या चक्कर आना महसूस होना
- पसीना आना
- सांस लेने में कठिनाई
- बीमार महसूस करना (मतली) या बीमार होना (उल्टी)
- अत्यधिक चिंता की भावना (पैनिक अटैक के समान)
- खाँसी या घरघराहट