Ataques al corazónrequieren atención médica inmediata para minimizar la cantidad de daño causado al músculo cardíaco de una persona.Si bien los ataques cardíacos pueden ocurrir repentinamente, tiende a ser una acumulación de decisiones de estilo de vida poco saludables que conducen al evento.A medida que surgen cada vez más pruebas sobre el vínculo entre las carnes rojas y procesadas y las enfermedades cardíacas, las personas siguen cada vez más una dieta basada en plantas.Un nuevo estudio ha revelado que reducir a la mitad la cantidad de carne roja y procesada (RPM) en la dieta puede tener un impacto significativo en la salud, reduciendo la cantidad de colesterol LDL "malo" en la sangre, lo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Las carnes rojas y procesadas suelen tener un alto contenido de ácidos grasos saturados.

Las carnes rojas y procesadas suelen tener un alto contenido de ácidos grasos saturados que provocan un aumento del colesterol LDL.

Como explica el estudio, este es el colesterol "malo" que se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, donde puede causar obstrucciones y aumentar las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco.

Investigadores de la Universidad de Nottingham querían descubrir si reducir la cantidad de carne roja consumida, en lugar de eliminarla por completo, tendría un efecto positivo en la salud de los participantes.

Los resultados, publicados hoy en la revista Food & Function, mostraron que el cambio más significativo fue una caída en la cantidad de colesterol LDL en la sangre, y aquellos con los niveles más altos al principio tuvieron la mayor caída.

En general, hubo una caída promedio en el colesterol LDL de aproximadamente el 10 por ciento, siendo los hombres (que tendían a tener los valores iniciales más altos) los que experimentaron el mayor cambio.

Ataque cardíaco: un nuevo estudio revela que reducir a la mitad la carne roja y procesada reduce significativamente el colesterol LDL(Imagen: Getty Images)

Para este ensayo de intervención, 46 personas acordaron reducir su consumo de carne roja durante un período de 12 semanas sustituyéndola por carne blanca, pescado o sustitutos de la carne, o reduciendo el tamaño de la porción de carne roja.

Llevaron un diario de alimentos durante el estudio y se les realizaron análisis de sangre al principio y a intervalos durante todo el estudio.

El profesor Andrew Salter, de la Facultad de Biociencias de la Universidad de Nottingham, dirigió el estudio y dijo: "Con un alto contenido de ácidos grasos saturados, el contenido de carne roja y procesada se ha relacionado con enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas, particularmente cáncer de colon. Los estudios han demostradoque en las personas que comen más carne, hay un 40 por ciento más de riesgo de morir debido a una enfermedad cardíaca.

Añadiendo: "Los resultados del presente estudio mostraron que, incluso en individuos relativamente jóvenes y sanos, hacer cambios relativamente pequeños en la ingesta de RPM indujo cambios significativos en el colesterol LDL que, si se mantienen durante un período de tiempo, podrían reducir potencialmente el riesgo dedesarrollar enfermedades del corazón".

Además de reducir los niveles de colesterol LDL, los investigadores se sorprendieron al ver también una disminución de los glóbulos blancos y rojos en la sangre.

La Dra. Liz Simpson, de la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Nottingham, es coautora del estudio y explicó: "La carne es una rica fuente de micronutrientes (vitaminas y minerales) necesarios para la fabricación de células sanguíneas, y aunque es posiblePara obtener estos nutrientes en dietas basadas en plantas, nuestros resultados sugieren que quienes reducen su consumo de carne deben asegurarse de que su nueva dieta contenga una amplia variedad de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales para proporcionar estos nutrientes”.

Ataque cardíaco: reducir el consumo de carne es importante, pero las personas aún deben absorber los nutrientes esenciales(Imagen: Getty Images)

Ataque cardíaco: un estudio demostró que seguir una dieta basada en plantas puede estar relacionado con una mejor salud del corazón(Imagen: Getty Images)

Este hallazgo sigue a una investigación reciente publicada en el Journal of the American Heart Association que reveló que comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos alimentos de origen animal puede estar relacionado con una mejor salud del corazón y un menor riesgo de morir por un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otros.enfermedad cardiovascular.

"Si bien no es necesario renunciar por completo a los alimentos derivados de animales, nuestro estudio sugiere que comer una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y una menor proporción de alimentos de origen animal puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco.accidente cerebrovascular u otro tipo de enfermedad cardiovascular", afirmó el investigador principal, Casey M. Rebholz, Ph.D., profesor asistente de epidemiología en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, Baltimore, Maryland.

Los investigadores revisaron una base de datos de información sobre la ingesta de alimentos de más de 10,000 adultos estadounidenses de mediana edad que fueron monitoreados desde 1987 hasta 2016 y que no tenían enfermedades cardiovasculares al comienzo del estudio.

Luego clasificaron los patrones de alimentación de los participantes según la proporción de alimentos de origen vegetal que comían frente a los de origen animal.

Las personas que comieron la mayor cantidad de alimentos de origen vegetal en general tuvieron:

• 16 por ciento menos de riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y otras afecciones;
• 32 por ciento menos de riesgo de morir por una enfermedad cardiovascular y
• Un 25 por ciento menos de riesgo de morir por cualquier causa en comparación con aquellos que comieron la menor cantidad de alimentos de origen vegetal.

Si bien el estudio es el primero en comparar patrones dietéticos basados ​​en plantas y carne, futuras investigaciones sobre dietas basadas en plantas deberían examinar si la calidad de los alimentos vegetales (saludables versus menos saludables) influye en los riesgos de enfermedad cardiovascular y muerte, dijo Rebholz.

¿Cuáles son los síntomas de un ataque cardíaco?

Según el NHS, los síntomas pueden incluir:

• Dolor en el pecho: sensación de presión, opresión o apretón en el centro del pecho de una persona.
• Dolor en otras partes del cuerpo: puede sentirse como si el dolor viajara desde el pecho de la persona hasta sus brazos (generalmente el brazo izquierdo está afectado, pero puede afectar ambos brazos), mandíbula, cuello, espalda.y abdomen
• Sentirse aturdido o mareado
• Transpiración
• Dificultad para respirar
• Sensación de malestar (náuseas) o malestar (vómitos)
• Una sensación abrumadora de ansiedad (similar a tener un ataque de pánico)
• Tos o sibilancias