आह, हाँ, मिडवेस्ट में अगस्त के अंत में: झील के किनारे पॉप्सिकल्स खाने का समय, काउंटी मेले की यात्रा, और निश्चित रूप से, अत्यधिक आर्द्रता ने मकई के पसीने को और अधिक दयनीय बना दिया।

मक्के का पसीना.यह एक चीज़ है!और लोग इसके बारे में बात कर रहे हैं.

यह शब्द गर्म और धूप वाले मौसम के दौरान मकई के खेतों से निकलने वाली नमी को संदर्भित करता है।अन्य सभी पौधों की तरह, मक्का ट्रांसपायर होता है - यानी, यह जमीन से पानी खींचता है और ठंडा रहने और पोषक तत्वों को वितरित करने के तरीके के रूप में इसे हवा में निकाल देता है।जब मिट्टी में पानी वाष्पित हो जाता है तो नमी भी हवा में प्रवेश कर जाती है।वाष्पोत्सर्जन के साथ मिलकर इस प्रक्रिया को वाष्पन-उत्सर्जन कहा जाता है।

इसलिए, जहां आपको बहुत सारे पौधे एक ही स्थान पर कसकर पैक किए हुए मिलते हैं, चाहे वह अमेज़ॅन वर्षावन हो या आयोवा, गर्म और विशेष रूप से धूप वाले समय के दौरान आर्द्रता आसमान छू सकती है, जिससे हवा दमनकारी महसूस होती है।

इस सप्ताह यही हुआ: गर्मियों के अंत में लू चलीअभिलेखऔर मध्यपश्चिम के कुछ हिस्सों में तापमान रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया है, जहां मक्के के विशाल खेत भी हैं।90 के दशक में भरपूर धूप और तापमान के साथ, यह मकई को पसीना देने के लिए पर्याप्त था, जिससे बेहद असुविधाजनक मौसम पैदा हुआ।

ऐसा नहीं है कि मकई अन्य पौधों की तुलना में अधिक पसीना बहाती है - एक एकड़ औसतन, मान लीजिए, की तुलना में कम नमी छोड़ता है।एक बड़ा ओक का पेड़- लेकिन मिडवेस्ट में अगस्त के अंत में बहुत अधिक मक्का होता है।उदाहरण के लिए, आयोवा में, दो-तिहाई से अधिक क्षेत्र कृषि भूमि है, और मक्का शीर्ष फसल है (इसके बाद सोयाबीन है, जो, वैसे, पसीना भी बहाता है)।

âउच्च तापमान और मक्के के पसीने से बढ़ी हुई आर्द्रता के संयोजन से अधिक तीव्र गर्मी की लहरें पैदा हो सकती हैं, जिससे यह अधिक हो सकती हैलोगों के लिए शांत रहना चुनौतीपूर्ण हैऔर गर्मी से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ रहा है,'' कहाब्रूनो बैसो, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में एक फसल और कृषि वैज्ञानिक।

मक्के से पसीना आना पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रिया है;ऐसा नहीं है कि यह फसल को नुकसान पहुँचाता है।लेकिन जब इसके कारण आर्द्रता बढ़ जाती है, तो वाष्पीकरण का भार बाहर काम करने वालों, बुजुर्गों जैसे कमजोर समूहों के लिए खतरनाक हो सकता है।गर्भवती, और जो लोग एयर कंडीशनिंग का खर्च नहीं उठा सकते।

बासो ने कहा, ध्यान रखने योग्य एक भ्रमित करने वाली बात यह है कि वाष्पीकरण-उत्सर्जन आसपास की हवा को ठंडा कर देता है, क्योंकि यह प्रक्रिया गर्मी को अवशोषित करती है।यह एक कारण है कि जंगल या घास का मैदान आम तौर पर गर्म दिन में पार्किंग स्थल की तुलना में ठंडा महसूस होता है।

फिर भी अत्यधिक गर्मी की लहरों के दौरान, जो हैंअधिक सामान्य होता जा रहा हैजैसे ही कंपनियां हवा में कार्बन डाइऑक्साइड उगलती हैं, `गतिशीलता बदल जाती है,`` बैसो ने कहा।

âवाष्पीकरण के शीतलन प्रभाव के बावजूद, बढ़ी हुई आर्द्रता इसकी भरपाई कर सकती है, जिससे गर्मी की लहरें और भी अधिक तीव्र महसूस हो सकती हैं,'' बैसो ने मुझे बताया।उन्होंने कहा, यह रात में तापमान को ठंडा होने से भी रोकता है, जब आप आमतौर पर राहत महसूस कर सकते हैं।

एक 2020 मेंअध्ययनहार्वर्ड-स्मिथसोनियन सेंटर फॉर एस्ट्रोफिजिक्स के शोधकर्ताओं ने मिडवेस्ट में पिछली गर्मियों की गर्मी की लहर का विश्लेषण किया और पाया कि फसल भूमि - जिनमें से अधिकांश देश के इस हिस्से में मकई शामिल है - इसके ऊपर हवा में नमी बढ़ा सकती है40 प्रतिशत तक.

फिर, यह सिर्फ मिडवेस्ट में फसलें नहीं हैं जो नमी छोड़ती हैं, आर्द्रता बढ़ाती हैं, और गर्मियों को घृणित महसूस कराती हैं (मैं प्रत्यक्ष रूप से जानता हूं; मैं आयोवा में पला-बढ़ा हूं)।बैसो ने कहा कि औद्योगिक कृषि भूमि की जगह लाखों एकड़ की प्रेयरी - ज्यादातर पशुओं को खिलाने और इथेनॉल बनाने के लिए - ने भी बहुत अधिक नमी पैदा की होगी।

उन्होंने कहा, लेकिन देशी पारिस्थितिकी तंत्र और औद्योगिक कृषि भूमि के बीच कुछ प्रमुख अंतर हैं।âमूल प्रेयरी विभिन्न प्रकार की पौधों की प्रजातियों के साथ विविध पारिस्थितिक तंत्र हैं, जिनमें से प्रत्येक की जड़ की गहराई और पानी की जरूरतें अलग-अलग हैं, जो एक संतुलित नमी चक्र बनाने में मदद करती हैं,'' उन्होंने मुझे बताया।âइसके विपरीत, मक्का और सोया मोनोकल्चर एक समान हैं और मिट्टी से अधिक तेज़ी से पानी खींच सकते हैं।''

उन्होंने कहा, मक्के की सघन रोपाई से मिट्टी से पानी निकल जाता है, जिससे सूखा गहरा सकता है।सूखे के हालात बन रहे हैंअधिक चरमअमेरिका के कुछ हिस्सों में, हालांकि मिडवेस्ट में यह कम चिंता का विषय हैअनुमानआने वाले दशकों में और भीगने के लिए।

जब आप यह सब एक साथ रखते हैं, तो आपके पास गायों को खिलाने के लिए उगाए गए मकई के विशाल खेत होते हैं जो गर्मी की लहरों के दौरान मध्यपश्चिम को अधिक आर्द्र बनाते हैं और अन्य जलवायु चरम स्थितियों को खराब करते हैं।

मूल रूप से, मकई का पसीना उतना ही घृणित है जितना लगता है।