消防研究员艾玛·维利 (Emma Veley) 戴着安全眼镜、听力保护装置和阻燃实验室外套，小心翼翼地把一锅生培根放入被电线和传感器包围的实验室。上方的天花板上安装着12个烟雾探测器，整齐地排成一排，耐心等待。维利关上身后的门，将平底锅放在电炉上，然后调高温度。艾米·门什（Amy Mensch）透过隔壁房间的大窗户看着她，启动了计时器并监控计算机读数，该读数将准确显示每个警报何时“闻到培根味”。

“现代烟雾报警器确实很擅长检测火灾。但是，它们在检测不到烹饪方面面临着挑战，因为烹饪几乎是一个火，”门施说，他是一项研究的主要作者新技术报告来自美国国家标准与技术研究院 (NIST) 的关于最新一代烟雾探测器避免滋扰警报。当烹饪或淋浴蒸汽触发烟雾警报器时，您很可能自己经历过这些令人讨厌的警报之一。但它们不仅令人讨厌，而且还令人厌烦。他们可能是消防安全的真正关注点。

门施解释说：“研究发现，反复听到这些令人讨厌的警报的人往往会禁用他们的设备，当警报被禁用时，它就无法完成向人们发出真正火灾警报的主要任务。”

提高烟雾报警器的标准

如果您检查烟雾报警器的背面，您应该会看到一个标签，表明它符合烟雾报警器的制造标准 UL 217。该标准列出了一系列规则，以确保任何烟雾报警器的性能达到可接受的最低水平。它由一个名为 UL Standards and Engagement 的组织维护，技术小组的意见由众多消防安全专家以及制造商和研究人员（包括 NIST 的一些专家）组成。

自 20 世纪 70 年代以来，NIST 在烟雾报警器的开发和倡导方面发挥了重要作用，当时该机构资助了烟雾报警器的全面现场测试。这些测试为 UL 217 标准第一版奠定了基础。从那时起，家庭烟雾报警器的广泛采用成为消防安全史上最伟大的成功故事之一。1975 年至 2000 年间，装有烟雾报警器的家庭比例从不到 10% 上升到 95% 以上。同一时期，家庭火灾造成的死亡人数减少了一半。

2024年6月30日，烟雾报警器新标准——第八版UL 217生效。该标准首次包含减少误报的测试。

“标准技术小组认为烟雾报警标准应该更新有几个原因，”定期参加小组讨论的 NIST 的托马斯·克利里 (Thomas Cleary) 解释道。“第一个原因是家里的新材料导致了不同类型的房屋火灾。”例如，现代沙发垫通常填充有聚氨酯泡沫，它比第一次烟雾报警器测试中使用的棉或马毛填充垫燃烧得更快。

该小组还希望确保不同类型的烟雾报警器同样有效。光电和电离这两种主要类型的烟雾报警器传统上具有不同的优势，前者更擅长检测阴燃火灾，后者更擅长感应明火。消费者必须在两者之间做出选择，NIST 甚至建议同时安装两种类型的警报器或安装双传感器警报器以增加保护。

为了消除这种混乱，该小组设计了新标准，以确保所有探测器都能很好地探测两种火灾产生的烟雾。但他们担心这一要求会使警报过于敏感，因此作为平衡，他们还在标准中引入了新的滋扰警报测试。此类测试由制造商支付费用，并在国家认可的测试实验室中进行。为了通过这项测试，需要在距离烟雾报警器 10 英尺的地方烘烤两个标准化的汉堡肉饼。如果警报没有响起，则通过测试。

NIST 测试新一代

现在市场上有几种烟雾报警器符合最新版本的标准。NIST 进行了一系列实验，看看它们与上一代产品相比如何。

较旧的烟雾报警器通常不够灵敏，无法满足新标准。2016年，NIST测试了上一代的45个警报，没有一个能够通过新标准。

这意味着通过新标准的警报器应该能够更好地检测阴燃和明火。但汉堡包误报测试是新的，NIST 团队希望直接将新警报与旧警报进行比较，看看这一新要求在多大程度上有助于减少烹饪过程中的误报。

在 NIST 厨房火灾实验室中，研究人员烹饪了各种他们认为可能会触发烟雾警报器的食物，从培根到吐司再到烤奶酪。当谈到滋扰警报时，新设备的性能与旧设备大致相同。

“这是一个鱼龙混杂的情况，”托马斯·克利里说。“与旧警报器相比，新警报器在烹饪过程中不响的情况并不普遍更好。”

总的来说，这意味着该标准正在发挥作用。新警报器旨在对更多类型的火灾做出更灵敏的反应，同时不会增加滋扰警报的发生率。

NIST 减少误报的技巧

克利里说，如果你家里的烟雾探测器有问题，你可以采取一些措施来减少这些问题。首先是位置。如果可能，请将烟雾探测器放置在距离烹饪区域至少 6 英尺（最好是 20 英尺）的地方。确保家中通风良好也有助于减少滋扰警报。如果其他方法都失败了，许多现代烟雾报警器都带有“安静按钮”，您可以按下以暂时停用它们。

研究人员还发现了另一个令人惊讶的提示：升级你的炉子。在研究过程中，研究人员很难让炉灶（一种较新的型号）将食物加热到足够高的温度来触发烟雾警报器。对于一些实验，他们甚至不得不改用热板来产生他们需要的烟雾。随着厨房周围电器的消防安全标准不断提高，它们还可能减少滋扰警报作为额外的好处。

新烟雾报警器的采用将逐步进行。制造商仍然可以出售库存的旧烟雾探测器。新标准仅适用于新制造的探测器。并且没有法律规定您需要立即升级。

“人们不会立即更换烟雾报警器，”克利里说。“每个人都需要很多年的时间才能在家中拥有更新式的警报器。”

与此同时，即使是火警研究人员有时也不得不处理不需要的警报。“今年早些时候，我邀请了一大群人来吃披萨之夜，”韦利说，“当每个人都在我的公寓里闲逛时，我的烟雾警报器就响了。”

更多信息：Amy E Mensch，针对模拟厨房中一系列有害烹饪源的新型烟雾报警器和气溶胶测量的性能，美国国家标准技术研究所（2024）。DOI：10.6028/NIST.TN.2305

这个故事由 NIST 友情转载。阅读原著故事这里。