Equilibrio guerra/vida en Israelâ desde aquellos de nosotros que vivimos aquí hasta aquellos que todavía vienen de visita, determinar dónde viajar dentro de fronteras seguras para mantener nuestra salud y bienestar se ha vuelto crucial.Y entre los pocos destinos que combinan sin esfuerzo atención plena, encanto, relajación, abastecimiento de productos locales y excelente comida en una sola estadía, hay un claro destacado: Slow-ness Moran.

Era la segunda vez que lo visitaba (la primera fue cuando abrió Slow-ness) y me sirvió como un suave recordatorio de que uno de los mayores lujos de la vida es disfrutar del aire libre.Reserve una estadía antes de que se llenen sus codiciadas 30 habitaciones para relajarse en la atmósfera tranquila de este santuario de movimiento lento construido sobre la noción de que todos necesitamos dos o tres días para relajarnos descalzos en la naturaleza.

el concepto

En medio de la pandemia, los amigos Eli Shaâked, David Peretz y Amir Glick (propietario de Studio Naim), se reunieron para compartir el sueño de recrear el estilo israelí de los años 60 y 70.hoteles de desaceleración llamados "casas de relajación", donde la generación de sus padres se escapaba unas cuantas veces al año para relajarse en la naturaleza.

Estos modestos escondites eran retiros sociales, culturales y de bienestar que servían como refugio de la ciudad, el trabajo y las presiones de la vida moderna.Se centraron en el cuidado holístico de la mente, el cuerpo y el alma;cercanía a la naturaleza;nutrición saludable;actividad física moderada;rutina agradable;y comunidad.

Sintiendo el llamado de revivir un refugio tan seguro, el trío se embarcó en una búsqueda para encontrar el lugar perfecto donde pudieran ayudar a otros (y a ellos mismos) a experimentar lo mismo.Al hacerlo, descubrieron una antigua casa de huéspedes y una cocina común, y al instante vieron el plano de su santuario en cámara lenta.Hoy en día, Slow-ness en Kibbutz Moran es un hotel rural elegante y despreocupado centrado en la hospitalidad concienzuda.

la estancia

Llegar allí es muy sencillo.La lentitud está a poco menos de dos horas deTel-Aviven coche, o tomar el tren hasta Karmiel y luego tomar un taxi de 15 minutos.Una vez que llegue, se instalará en una de las acogedoras habitaciones de diseño minimalista, que cuentan con cómodas camas adornadas con sábanas suaves y orgánicas ubicadas junto a grandes ventanas que dan al bosque.Y si opta por una de las cuatro suites del hotel, disfrutará de una gran sala de estar donde podrá entretener a amigos o simplemente relajarse.En Slow-ness, es una experiencia para todo el cuerpo, por lo que no sorprende que cada habitación esté equipada con jabón, champú y acondicionador orgánico y ecológico.

Deje sus maletas y diríjase al corazón palpitante de la propiedad: la cocina del chef de la granja a la mesa, que se extiende sobre un gran jardín.El espacio, que combina estética vintage y urbana para comidas lentas, tiene un efecto calmante en los visitantes que buscan saborear un menú de lácteos y pescado.El chef Nitay Yahalom aplica técnicas reflexivas, meticulosas y clásicas a alimentos integrales locales, orgánicos y de temporada provenientes de las numerosas granjas de la zona, con platos que pueden servir incluso a los comensales más exigentes.Uno es mi primo, que no contiene gluten ni lácteos, pero tenía una gran cantidad de opciones para elegir, incluido su pan y pasteles caseros sin gluten.Disfrute de cócteles, vinos de viñedos locales y deléitese con repollo, lubina y una saludable ración de pasta para su comida principal.

El restaurante principal no es tu única opción.Dirígete al otro lado de la calle hacia Galilee Brewery para comer cordero, bistec y huevos, y más, todo regado con cerveza fresca elaborada en el lugar (recomiendo la IPA).Los fundadores de Slow-ness, la reencarnación de una antigua cervecería que solía funcionar como pub local del kibutz, se asociaron con Guy Segal y Yahav Yaakov para devolverle la vida a este local.Opte por sentarse en el patio y no se pierda el pastel de chocolate o la tarta de albaricoque y pistacho de postre.

Pero ya basta de comida y más de bienestar. 

Slow-ness publica una lista de actividades semanales en las que puedes participar. Desde yoga (vinyasa, ashtanga y restaurativo) hasta sesiones de diario y cursos de flexibilidad, hay algo para todos.Y para aquellos que no quieren comprometerse con nada más que descansar, la piscina al aire libre de la propiedad está ubicada entre frondosos árboles, ideal para descansar al aire libre antes de dirigirse a la sauna de madera para disfrutar de una tarde reparadora de placentera nada.El equipo también puede conectarlo con un masajista local para aquellos que necesiten un masaje reparador.

A diferencia de muchos hoteles que pretenden ofrecer un estilo de escape similar, Slow-ness no está aislado, sino que está rodeado de casas de kibutz auténticas y modestas, ocupadas por familias de kibutz.De hecho,el kibutzMe encantó tanto el concepto que son socios de Slow-ness.

el precio

La lentitud tiene un precio razonable en un mar de mediocridad excesivamente cara que es el de muchas estancias israelíes (vamos, todos lo estamos pensando).Desde su diseño estéticamente agradable hasta las clases gratuitas de yoga y movimiento que se ofrecen, vale cada centavo. 

Durante la temporada alta, una estancia de fin de semana para una pareja, con desayuno incluido, puede costar unos 2.500 NIS por una habitación estándar y 3.200 NIS por una suite.Durante la semana, los precios son alrededor de un 15% menos y el equipo ofrece una estadía de tres noches entre semana por menos de 2000 NIS.

Agregue una cena en el restaurante, que puede costar alrededor de 450 NIS para dos personas, incluidas las bebidas. 

Pero no descartes la lentitud del invierno: esta zona puede hacer frío, pero es igual de hermosa en temporada baja.Aprovecha las tarifas reducidas para quedarte y trabajar a distancia junto a otros nómadas, parejas y simplemente aquellos que quieran descansar, conectarse consigo mismos e inspirarse.

Reserve una estadía visitando su sitio web https://slow-ness.com/en/ o comunicándose con el equipo en hello@slow-ness.com o +972-(0)4-8111030.Y para mantenerse al tanto de sus últimos eventos y retiros (incluso cuando lancen opciones de estadía con media pensión, próximamente), sígalos en Instagram @moranslowness.

Más lentitud

Slow-ness Moran es sólo el primero de lo que podría ser un puñado de ubicaciones que Shaâked, Peretz y Glick (que no son hoteleros de profesión) planean abrir en el país.Los locales futuros pueden centrarse en familias y retiros de bienestar más prolongados, e incluso estar situados cerca de Moran.De todos modos, el mensaje es claro: un día la guerra terminará, vendrán buenos tiempos y se necesitarán más lugares como Slow-ness para que todos podamos respirar y reconectarnos con la naturaleza, con los demás y con nosotros mismos.

Lauren Gumport es una ávida viajera, escritora de viajes y vicepresidenta de comunicaciones de la nueva empresa de tecnología de viajes Faye Travel Insurance.Sus consejos de viaje han aparecido en The Wall Street Journal, USA Today, BuzzFeed y más.Síguela en Instagram @Gumport.

El escritor fue huésped del resort.