A medida que los estadounidenses completan sus compras de comestibles para el Día de Acción de Gracias, pueden esperar una gran cantidad de inflación en sus platos durante las fiestas.
ElEl índice de precios al consumidor aumentó a una tasa anual del 7,7%. en el informe de inflación de octubre, pero lo más preocupante para los chefs caseros de Estados Unidos:Los precios de los alimentos aumentaron un 11% respecto al año pasado. cuando la inflación ya estaba alcanzando niveles incómodos.  Â
La semana pasada, la 37ª reunión anual de Acción de Gracias de la Federación Estadounidense de Oficinas AgrícolasLa encuesta sobre el costo de la cena mostró que los precios han aumentado un 20%.basó en los informes de sus compradores voluntarios.Eso está encima del14% de la investigación de compradores encontrada el año pasado.
En el índice de precios al productor, que subió un 10,3% en octubre,los pavos representaron más del triple del índice: un 32% más.Los precios de Turquía aumentaron un 20 % desde octubre de 2021.
Esos aumentos aparecieron en nuestros carritos de compras en octubre, según el IPC.En la encuesta del American Farm Bureau, elEl precio promedio de un ave de 16 libras aumentó un 21 % a 28,96 dólares., 1,81 dólares por libra.
El informe de inflación de septiembre enumeró cuatro docenas de artículos con los aumentos anuales "más grandes de la historia" desde que la Oficina de Estadísticas Laborales comenzó a rastrearlos.La mayoría de los artículos están indexados a principios de los años 80;algunos se remontan más atrás.
Lo más importante para los compradores de comestibles: veinte de esos mayores aumentos registrados fueron alimentos o categorías de alimentos.Si analizamos esa misma canasta en octubre, todos menos uno tuvieron un aumento de dos dígitos con respecto al año pasado y ocho tuvieron nuevos aumentos "más grandes jamás registrados" en octubre.
Uno de los mayores aumentos anuales del informe de octubre se presentó en la sección de grasas y aceites, que subió un 23%.
Los factores que impulsan gran parte del cambio son la mantequilla, un 27 % más, y la margarina, un 47 % más.En conjunto aumentaron un 34%.
CNBC profundizó en el fenómenoEsto se remonta en gran medida a la invasión rusa de Ucrania (un importante productor de aceite de girasol), la sequía en Canadá (aceite de canola) y otras condiciones climáticas en Brasil (soja).
Los aceites vegetales son un componente clave de la margarina, por lo que, con el aumento de los precios del petróleo debido a la escasez provocada por los acontecimientos globales, el diferencial experimentó su mayor aumento desde abril de 1975.
La escasez de oferta de leche y el aumento de los costos de producción explican gran parte del aumento de la mantequilla.Los costos de producción de leche cruda aumentaron un 28% anualen septiembre.
En las tiendas,Se encontraron compradores de American Farm Bureauun galón de leche entera aumentó un 16 % a 3,84 dólares, mientras que media pinta de crema para batir aumentó un 26 % a 2,24 dólares.
Cualquiera sea el alimento: en octubre fue más alto que el año pasado, y la mayoría de esos aumentos fueron de dos dígitos.La carne y el pescado fueron excepciones notables, pero muchosLas categorías de carne de vacuno y cerdo fueron algunas de las primeras en señalar el rápido aumento de la inflación el año pasado.
La encuesta de American Farm Bureau encontró que 3 libras de batatas aumentaron un 11% a $3,96, mientras que una bolsa de 5 libras de papas russet aumentó un 23% a $3,64.Ambos experimentaron aumentos de un solo dígito el año pasado.
El informe del IPC no es tan detallado, pero el aumento anual del 15% en octubre sugiere que volveremos a pagar más este año por todo tipo de patatas.
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