2021 में, मैंने वह बनाया जिसकी मुझे आशा थी कि यह मेरा होगाआदर्श स्मार्ट रसोई.तीन साल बाद, मुझे अच्छा लगा कि कैसे मेरी नई रसोई ने खाना पकाने को और अधिक मनोरंजक और रचनात्मक बना दिया है - लेकिन साथ ही, प्रौद्योगिकी ने अपनी क्षमता को पूरी तरह से पूरा नहीं किया है।यहां मेरे द्वारा जोड़े गए उपकरणों पर एक नज़र है, उनके बारे में क्या अच्छा है, उन्होंने मुझे खाना पकाने को सुव्यवस्थित करने में कैसे मदद की है, और मैं भविष्य में क्या देखना चाहूंगा जो कनेक्टेड रसोईघर बनाएगावास्तव मेंबुद्धिमान।

प्रारंभ में, मैंने एक ऐसी जगह बनाने का सपना देखा था जो मेरे चार लोगों के परिवार के लिए खाना बनाना आसान और अधिक मज़ेदार बना दे, साथ ही मेरे पाक कौशल को बढ़ाए।भोजन योजना और किराने की खरीदारी से लेकर तैयारी और सफाई तक, मैं अपने सपनों की भविष्य की रसोई चाहता था 

मेरे घर में लगभग 150 वर्ग फुट की विस्तारित गैली रसोई है, जो दक्षिण कैरोलिना के लिए काफी छोटी है।मेरा मुख्य लक्ष्य काउंटर अव्यवस्था को कम करते हुए और यथासंभव उच्च तकनीक वाले उपकरणों को निचोड़ते हुए अलमारी की जगह को अधिकतम करना था।यहां बताया गया है कि मुझे क्या मिला - और यह सब कितनी अच्छी तरह से काम किया।

थर्मोडोर, जिसका स्वामित्व बॉश की मूल कंपनी, बीएसएच के पास है, को शीर्ष उपभोक्ता रेंजों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है।मैं हमेशा अपने आप को एक घरेलू शेफ के रूप में देखता था और यह मेरा सपनों का ओवन था।इस विकल्प के साथ, मैं कैमरे वाले ओवन की तुलना में उत्कृष्ट बेकिंग, भूनने और भूनने जैसी सुविधाओं को प्राथमिकता दे रहा था।मैंने अतिरिक्त-कम सिमर क्षमताओं के साथ इसके स्टार-आकार वाले पेडस्टल बर्नर जैसे नवाचारों को भी महत्व दिया। 

मुझे वह सब मिला - और भी बहुत कुछ।ओवनहोम कनेक्टऐप रिमोट कंट्रोल, बिल्ट-इन जांच के साथ तापमान की निगरानी और एलेक्सा और गूगल के साथ आवाज नियंत्रण का विकल्प प्रदान करता है।आज, मैंने इसे अपनी आवाज से नियंत्रित करने में लगभग महारत हासिल कर ली है, जो तब उपयोगी होता है जब मैं सोफे से ओवन बंद करना चाहता हूं।(हालाँकि मैं अभी भी ओवन के इस आग्रह से स्तब्ध हूँ कि मैं इनमें से किसी भी फ़ंक्शन का उपयोग करने के लिए इसके नॉब को रिमोट स्टार्ट में बदल दूँ।) 

मुझे आगे क्या चाहिए 

स्टोवटॉप के मोर्चे पर, मुझे वास्तव में इंडक्शन पसंद आएगा, हालांकि, विभिन्न कारणों से, यह मेरे घर के लिए व्यावहारिक नहीं है।मेरे पास आयात करने के सपने हैंइटली के ये अद्भुत सिरेमिक काउंटरटॉप्स, जहां इंडक्शन कॉइल्स तब तक अदृश्य रहती हैं जब तक आपको खाना पकाने की आवश्यकता न हो।के साथ संयुक्तयह नया वायरलेस चार्जिंग सिस्टमफ्रीपावर से जिसे आपके काउंटरों में एम्बेड किया जा सकता है, वह एक गंभीर रूप से स्मार्ट, वास्तव में अच्छी दिखने वाली रसोई होगी (हालांकि गंभीर रूप से महंगी)। 

सुरक्षा के दृष्टिकोण से, मैं आश्चर्यचकित हूं कि यह जांचने का अभी भी कोई बेहतर तरीका नहीं है कि आपने अपना स्टोवटॉप चालू रखा है - तीसरे पक्ष के उपकरणों का उपयोग करने या उस पर कैमरा प्रशिक्षित करने के अलावा।(मैं एक का उपयोग करता हूंअकारा जी3 कैमराइस उद्देश्य के लिए - इसके पैन और टिल्ट फ़ंक्शन का मतलब है कि मैं पूरी रसोई का अच्छा दृश्य देख सकता हूं।)

मेरे पास पांच साल से सैमसंग फैमिली हब स्मार्ट फ्रिज है और मुझे यह बहुत पसंद है।हाँ, उस समय एक विशाल एंड्रॉइड टैबलेट को फ्रिज के किनारे चिपकाना मूर्खतापूर्ण लगता था, लेकिन आधे दशक बाद, यह वास्तव में अपने आप में आ गया है। 

सॉफ़्टवेयर अद्यतनों के लिए धन्यवाद.अब मैं खाना पकाते समय या फ्रिज पर अपने साप्ताहिक भोजन की योजना बनाते समय इस पर लाइव टीवी देख सकता हूं।अंतर्निर्मित कैमरे (कभी-कभी) फ्रिज में रखे भोजन (कुछ) की पहचान कर सकते हैं और जब कुछ समाप्त होने वाला होता है तो मुझे सचेत कर सकते हैं।मुझे भी मिल गया हैनया सैमसंग फूड ऐप(फ्रिज पर और मेरे स्मार्टफोन पर) व्यंजनों को इकट्ठा करने, मेरी भोजन सूची को प्रबंधित करने, भोजन योजना बनाने और खाना बनाते समय व्यंजनों का पालन करने के लिए उपयोगी होगा। 

मुझे आगे क्या चाहिए 

जबकि नया मॉडलफ़ैमिली हब में अधिक कैमरे और AI हैंसामग्री को पहचानने में मदद करने के लिए, यह अभी भी फ्रिज के अंदर मौजूद सभी भोजन के बारे में सब कुछ जानने में सक्षम नहीं है।यह अक्सर उत्पादों की गलत पहचान करता है - उदाहरण के लिए, यह लगातार सोचता है कि मेरी व्हीप्ड क्रीम एक स्पोर्ट्स ड्रिंक है।साथ ही, वे कैमरे मेरी पेंट्री में नहीं देख सकते 

मैं एक स्वचालित प्रणाली चाहता हूँवास्तव मेंजानता है कि मेरे फ्रिज और पेंट्री में क्या है और वह हर हफ्ते मेरे लिए सुझाए गए व्यंजनों, भोजन योजनाओं और किराने की सूची को स्वचालित रूप से संकलित करता है।

शायद यहां आगे बढ़ने का रास्ता खाद्य प्रबंधन के लिए एक समग्र मंच है जिसे किसी भी स्क्रीन या टैबलेट पर एक्सेस किया जा सकता है और यह यह जानकर काम करता है कि जब आप अपनी किराने का सामान ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं तो आप अपने शॉपिंग कार्ट में कौन से उत्पाद डालते हैं।अंततः, ऐसा महसूस होता है कि यह हार्डवेयर के बजाय एक सॉफ़्टवेयर समाधान है 

स्मार्ट डिशवॉशर: थर्मोराडोर एमराल्ड टॉप कंट्रोल स्मार्ट डिशवॉशर

जब मैंने अपना थर्मोराडोर ओवन खरीदा तो कंपनी ने एक मुफ़्त डिशवॉशर उपलब्ध कराया।यह के साथ भी काम करता हैहोम कनेक्टऐप और काम पूरा होने पर अलर्ट भेज सकता है, कुल्ला सहायता कम होने पर मुझे बताएं, और आपूर्ति को स्वचालित रूप से पुन: व्यवस्थित करने के लिए ऑनलाइन सेवाओं से कनेक्ट करें।इसमें एक रिमोट कंट्रोल सुविधा और एक शेड्यूल विकल्प भी है (ताकि मैं डिशवॉशर को जब चाहे तब चलाने के लिए सेट कर सकूं)।इसके अलावा, डिशवॉशर स्वयं अद्भुत काम करता है।

मेरे पास पहले एक एलजी डिशवॉशर था जिसने एक बार ऐप का उपयोग करके जल निकासी समस्या का निदान करने में मेरी मदद की थी, जिससे मुझे मरम्मत करने वाले व्यक्ति को कॉल करने या कॉल सेंटर में घंटों रुकने से बचाया जा सका।यह थर्मोराडोर पर कोई फ़ंक्शन नहीं है - समस्याओं का निदान दूर से किया जा सकता है, लेकिन फिर भी आपको किसी को कॉल करना होगा।फिर भी, साथ मेंऊर्जा प्रबंधन, दूरस्थ समस्या निवारण अभी भी उपकरणों को जोड़ने का सबसे बड़ा लाभ है।

मुझे आगे क्या चाहिए

डिशवॉशर पहले से ही तकनीकी रूप से बहुत उन्नत हैं, जिनमें सुधार की कोई स्पष्ट गुंजाइश नहीं है।शायद एक मेंजेट्सन-भविष्य की तरह, कोई बॉट डिश लेकर आएगा जो सैमसंग की तरह काम करेगासीईएस 2020 से बॉट शेफऔर मेरे लिए बर्तन लाद देता है!

मेरे पास हैलिखा हुआऔरके बारे में बात कीथर्मोमिक्स TM6 चालूद वर्जपहले।इसमें कोई संदेह नहीं हैमेरी रसोई में सबसे उपयोगी गैजेट.एक स्मार्ट काउंटरटॉप डिवाइस, यह 28 खाना पकाने के कार्य और निर्देशित खाना पकाने के लिए एक अंतर्निहित टचस्क्रीन प्रदान करता है - संक्षेप में, यह मूल रूप से एक ब्लेंडर है जो पका सकता है, काट सकता है, मिश्रण कर सकता है, भाप दे सकता है, गूंध सकता है, भून सकता है, पीस सकता है, फेंट सकता है, सॉस कर सकता है।वीडियो, धीमी गति से पकाना, और भी बहुत कुछ 

यह नहीं करतासभीइनमें से वास्तव में अच्छा है।(सॉटिंग धब्बेदार है, और जब तक आप इसकी नई कटर एक्सेसरी का उपयोग नहीं करते हैं, तब तक काटना अक्सर बच्चे के भोजन जैसा हो जाता है।) लेकिन आपके भोजन की अधिकांश तैयारी करने के लिए एक केंद्रीय स्थान के रूप में, यह क्रांतिकारी है।यह $1,500 भी है, और आपको इसके निर्देशित खाना पकाने/रेसिपी फ़ंक्शन के लिए प्रति वर्ष $30 का भुगतान करना होगा - लेकिन मेरे लिए, यह इसके लायक है। 

मुझे आगे क्या चाहिए

लगभग सभी स्मार्ट काउंटरटॉप किचन गैजेट्स की तरह, थर्मोमिक्स अपने स्वयं के पारिस्थितिकी तंत्र में बंद है।मैं इससे अपने थर्माडोर ओवन को प्रीहीटिंग निर्देश नहीं भेज सकता, और मैं इसे दूर से बंद करने के लिए आवाज या उसके ऐप का उपयोग नहीं कर सकता।अन्य स्रोतों से व्यंजनों को आयात करने का कोई तरीका नहीं है;यदि मैं इसके उत्कृष्ट निर्देशित कुकिंग इंटरफ़ेस का उपयोग करना चाहता हूं, तो मुझे इसके व्यंजनों के (व्यापक) संग्रह का उपयोग करना होगा।भविष्य में, मैं एक थर्मोमिक्स चाहता हूं जो मेरी बाकी स्मार्ट रसोई के साथ मिलकर काम करे 

मोएन स्मार्ट नल एक कनेक्टेड, हाथों से मुक्त, गति-सक्रिय, आवाज-नियंत्रित रसोई नल है।यह मेरी रसोई में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला गैजेट है, और मेरा पूरा परिवार इसे पसंद करता है।

पानी शुरू करने या रोकने के लिए अपना हाथ हिलाएँ। विशिष्ट तापमान पर सटीक मात्रा (बड़े चम्मच / कप) निकालने के लिए या ओवन से भूनते समय सिंक भरना शुरू करने के लिए एलेक्सा या Google का उपयोग करें ताकि आपपैन को बस गर्म पानी में डाल सकते हैं।यह मेरी रसोई के उन गैजेट्स में से एक है जिनकी मुझे तब बहुत याद आती है जब मैं घर पर नहीं होता।

मुझे आगे क्या चाहिए

मेरा मॉडल पुराना है;मोएन से नवीनतम नलहाथ हिलाकर तापमान को समायोजित कर सकते हैं।हालाँकि, मुझे यकीन नहीं है कि मैं वास्तव में नल में और अधिक जटिलता जोड़ना चाहता हूँ 

जीई एप्लायंसेज कैफे एफेट्टो, $630 की स्मार्ट कॉफी मेकर, मेरी रसोई में अवश्य होनी चाहिए;मुझे और मेरे पति को सुबह के समय क्रमशः अमेरिकनोस और लैटेस बहुत पसंद हैं।हाँ, यह महँगा है, लेकिन एक कॉफ़ी शॉप से ​​$7 लैटेस भी महँगा है।इसकी स्मार्ट विशेषताएं काफी सीमित हैं - एक गैर-कनेक्टेड स्वचालित एस्प्रेसो निर्माता की तुलना में यह वास्तव में स्मार्टएचक्यू ऐप के माध्यम से पीसने के समय और वॉल्यूम को समायोजित करने का विकल्प प्रदान करता है।लेकिन माई कप फीचर मुझे ऐप में अपने पसंदीदा कॉफी ऑर्डर (दो लंबी एस्प्रेसो) को कस्टमाइज़ करने देता है, और यह बहुत अच्छा काम करता है।

मुझे आगे क्या चाहिए

आवाज नियंत्रण और स्वचालन यहां गायब हिस्से हैं।मैं अपने कॉफी मेकर को एक स्मार्ट सुबह की दिनचर्या में शामिल करना चाहता हूं, ताकि जब मेरा अलार्म बंद हो जाए, मेरी लाइटें चालू हो जाएं, रेडियो बजना शुरू हो जाए, और फिर कैफे एफेट्टो मेरी एस्प्रेसो बनाना शुरू कर देगा।यहाँ कुछ उच्च-स्तरीय अंतर्निर्मित कॉफ़ी मशीनें हैंबॉश और थर्माडोरजो ऐसा कर सकता है.बॉश ने इसका पहला लॉन्च कियाइस वर्ष सीईएस में कनेक्टेड काउंटरटॉप मॉडल, हालाँकि आप इसे अभी तक नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए यह इच्छा जल्द ही पूरी हो सकती है। 

भविष्य की स्मार्ट रसोई

इन सभी के साथ एक सामान्य विषय यह है कि वे अपने स्वयं के ऐप्स, पारिस्थितिकी तंत्र और विशिष्ट कार्यों के साथ काउंटरटॉप गैजेट हैं।वे जो करते हैं उसमें बहुत अच्छे हैं, लेकिन अभी तक, वे व्यापक स्मार्ट रसोई पारिस्थितिकी तंत्र में शामिल नहीं हैं, जहां उपकरण एक-दूसरे के साथ संचार कर सकते हैं। 

स्मार्ट किचन क्षेत्र में काफी संभावनाएं हैं, लेकिन इसमें प्रत्येक डिवाइस को नियंत्रित करने के लिए अधिक इंटरऑपरेबिलिटी और अलग-अलग ऐप्स पर कम निर्भरता की आवश्यकता होती है - सिर्फ किचन में ही नहीं, बल्कि पूरे स्मार्ट होम में एक नियमित निराशा होती है।यह ऐसा है जो विकास को पसंद हैमामला, दहोम कनेक्टिविटी एलायंस, और एफ़्रेस्को का नया किचनओएस प्लेटफ़ॉर्मसुलझाने का प्रयास कर रहे हैं.

स्मार्ट किचन में स्मार्ट होम के साथ कई समानताएं हैं।लेकिन यकीनन यह हमारे घरों में तकनीकी रूप से सबसे उन्नत स्थान हैपहलेहमने अपने उपकरणों को इंटरनेट से जोड़ना शुरू कर दिया है, रसोई अपनी चुनौतियों के साथ आती है।यह अधिक एकल-उद्देश्यीय उपकरणों वाला एक मांग वाला और सक्रिय क्षेत्र है, जिससे पहले से ही बहुत सक्षम मशीनों में नवप्रवर्तन और सुधार करना बहुत कठिन हो गया है। 

अंततः, हमारे गैजेट्स के बीच बेहतर इंटरऑपरेबिलिटी और सॉफ्टवेयर में अधिक नवाचार - संभावित रूप से जेनरेटिव एआई द्वारा बढ़ाया गया - मेरी कुछ इच्छाओं को पूरा कर सकता है।लेकिन 2024 का स्मार्ट किचन अभी भी शुरुआती चरण में है।यदि यह आपका वर्णन नहीं करता है, तो मैं वाई-फाई कनेक्टिविटी का विकल्प चुनकर आपके द्वारा की जाने वाली किसी भी बड़ी उपकरण खरीद को भविष्य में सुरक्षित करने की सलाह देता हूं।इस बीच, बेहतर होगा कि आप अपना पैसा अलग-अलग गैजेट्स में लगाएं जिनकी सुविधाएं आपकी वर्तमान जरूरतों को पूरा करती हैं और तब तक इंतजार करें जब तक स्मार्ट किचन वास्तव में प्राइम टाइम के लिए तैयार न हो जाए। 

जेनिफर पैटिसन टुही / द वर्ज द्वारा फोटोग्राफी